На кухне завалялась тыква, которая уже давно ждет своего часа? Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей уютной осенней кухни. Тыква, запеченная с базиликом, чесноком и томатной пастой, превращается в настоящую гастрономическую феерию, которую оценят даже те, кто обычно избегает овощей. Аромат специи и легкая кислинка создают невероятное сочетание, превращая простой овощ в деликатес.
Что потребуется для приготовления
- 450 г тыквы
- 0,5-1 ч.л. смеси перцев
- 0,5 ч.л. сушеного базилика
- 0,5 ст.л. томатной пасты
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. воды
Как готовить
1. Начните с нарезки тыквы на крупные кубики. Не стоит мельчить, так она сохранит свою форму. Если у вас много тыквы, не стесняйтесь использовать все — главное, чтобы кусочки легли в один слой на сковороде.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде (или используйте подсолнечное, если так удобнее). Всыпьте кусочки тыквы и обжаривайте до золотистой корочки, чтобы обострить аромат и сделать блюдо еще более аппетитным.
3. Пора добавлять специи: посыпьте тыкву смесью перцев, щепоткой соли и базилика. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек тыквы был в ароматном соусе.
4. Крупно нарежьте чеснок и добавьте его к тыкве. Перемешайте все ингредиенты и дайте им немного «подружиться» на огне в течение минуты.
5. Для запекания подойдет стеклянная или керамическая форма. Перекладывайте обжаренные кубики тыквы, добавьте две столовые ложки воды для легкого тушения. Накройте форму фольгой и ставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
6. Запекайте в течение 20-25 минут, в процессе тыква станет нежной, но не потеряет свою форму, а ароматы будут проникать внутрь каждого кусочка.
Тыква, запеченная таким способом, будет вкусной как горячей, так и холодной. Подавайте с хрустящим хлебом или рисом, или наслаждайтесь ею в чистом виде — она великолепна сама по себе!