Вдохновившись простотой и изысканностью блюд итальянской кухни, представляем вашему вниманию оригинальный рецепт карпаччо из белых грибов. Эта закуска станет настоящим украшением любого праздничного стола, покоряя сердца и вкусовые рецепторы гостей.
Ингредиенты для карпаччо
- Свежий белый гриб — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Бальзамический крем (можно заменить гранатовым сиропом или уксусом) — 2 ст. ложки
- Пармезан — 1 ст. ложка
- Любые лесные ягоды по вкусу — 2 ст. ложки
- Свежая зелень (мелисса, мята или базилик) — 3-4 листочка
Приготовление закуски
Для начала стоит очистить белый гриб от песка и земли с помощью щеточки, а затем аккуратно протереть его влажной тряпочкой. Далее грибы нарезают тонкими пластами, подготавливая их к дальнейшему оформлению.
Нарезанные грибы следует слегка присолить и сбрызнуть оливковым маслом, добавив бальзамический крем для насыщенного вкуса. Пармезан лучше нарезать тонкими лепестками с помощью овощерезки и равномерно распределить их по поверхности грибов. В завершение закуски ягоды укладываются сверху, создавая яркий и аппетитный контраст.
Для утонченности можно добавить несколько листочков свежей зелени, что добавит живости и свежести, а также украсит подачу. Это великолепное блюдо не займет много времени, но непременно произведет впечатление на всех вкусивших его!
