Французская кухня славится своими насыщенными и ароматными блюдами, и рагу – одно из них. Это блюдо простое, но способно создать атмосферу настоящего уюта в холодный вечер. Для приготовления французского рагу не потребуется экзотических ингредиентов, ведь все необходимые компоненты можно найти в местном магазине. Результат — истинное кулинарное наслаждение!
Что понадобится для приготовления?
- 300 г сырой куриной колбасы
- 250 г сыровяленой свиной грудинки
- 400 г картофеля
- 1 морковь
- 1 средняя репчатая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 лавровых листа
- 1 ч.л. прованских трав
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 ст.л. растительного масла
- 5-6 веточек петрушки
- 3 ст.л. томатного пюре
- 400 мл воды или овощного бульона
Пошаговый процесс приготовления
Для начала важно подготовить все ингредиенты: овощи необходимо тщательно вымыть и нарезать. Грудинку следует нарезать кубиками, не очень мелко, а колбасу оставить целой. Обжарьте все это до появления румяной корочки.
После 5-8 минут, как мясо подрумянится, нарежьте колбасу кружочками и, если есть желание, добавьте немного белого сухого вина. Затем, нарезав лук и морковь, добавьте их в сковороду и тушите на небольшом огне 3-4 минуты. Если жидкости недостаточно, подлейте немного воды или бульона.
Пришло время добавлять специи: включите прованские травы, чеснок и лавровый лист. Как только аромат начнет наполнять кухню, разведите томатное пюре в бульоне и вылейте в сковороду, доведите до кипения.
Нарезав картофель крупными кусками, добавьте его в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите около 15-20 минут, проверяя готовность картофеля. В конце добавьте рубленую петрушку, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить картошку.
Готовое рагу разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте с ломтиками белого хлеба. Это блюдо не только создаст атмосферу уюта, но и подарит каждому момент наслаждения!
