С наступлением новогодних праздников на кухнях многих хозяек оживает атмосфера волшебства. Пряники шишки, выполненные в симпатичном виде, способны мгновенно создать атмосферу уюта и праздника. Они не только прекрасно выглядят, но и радуют вкусом – идеальный выбор для угощения на рождественском столе.
Ингредиенты для пряников
Чтобы приготовить эти шедевры, вам понадобятся:
- Мука – 300-320 г
- Сахар – 90 г
- Сливочное масло – 100 г
- Мед – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сода – 1 ч.л (без верха)
- Соль – по вкусу
Специи для аромата
Специи придадут изделиям неповторимый аромат:
- Корица – 1 ч.л.
- Гвоздика – 3-4 шт. (предварительно растереть)
- Мускатный орех – 1/4 ч.л.
- Имбирь – 1/2 ч.л.
- Кардамон – 1/4 ч.л.
Приготовление пряников
Первым шагом в приготовлении является смешивание всех пряностей. Далее в кастрюле необходимо растопить сливочное масло с медом, сахаром и щепоткой соли. Смешивание не требует кипячения – достаточно нагреть до полного растворения сахара. После этого добавьте чайную ложку соды и дайте остыть.
Теперь пришло время добавить яйцо и тщательно перемешать. Следующий этап – добавить просеянную муку, постепенно вмешивая её в тесто. Получившаяся масса должна быть мягкой и пластичной. Упаковать тесто в пленку и убрать в холодильник на минимум час – а лучше на ночь.
Когда тесто охладится, необходимо сформировать небольшие конусы весом около 25 г. Затем надрезать их для создания эффекта шишек. Расположите изделия на противне и выпекайте на разогретой до 180° духовке в течение 10 минут. Оставьте пряники остывать, чтобы они не пересохли.
Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком и водой до получения однородной массы. Нанесите её на остывшие пряники и посыпьте кокосовой стружкой, придавая вид снежной шапочки. Через пару часов глазурь побелеет, и ваши пряники станут настоящим украшением любого праздничного стола!
