В 2025 году выпечка становится поистине искусством, а творожное печенье занимает одно из центральных мест на столе. Этот уникальный десерт не только порадует своим вкусом, но и пленит взгляд благодаря своей оригинальной форме, напоминающей переплетающиеся косички. Итак, как же создать это кулинарное чудо?
Изысканный процесс приготовления
Начинается все с выбора основных ингредиентов. Для создания около 10 крупных печений потребуются:
- Мука — 260 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Творог — 250 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль по вкусу
Выложите творог в глубокую миску и добавьте сметану, размягченное сливочное масло, немного соли и оба вида сахара. Смешайте ингредиенты с помощью вилки, а затем используйте блендер для достижения однородной массы.
Постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно быть приятным на ощупь — мягким, но не слишком липким. Для удобства работы разделите его на две части, сформировав небольшие бруски. Каждую из частей нарежьте на пять равных кусков, из которых создайте маленькие шарики. Раскатайте каждый в круг толщиной примерно 3 мм, затем нарежьте на 6 одинаковых полосок. Сложите их в стопочку и придайте форму.
Эстетика и выпечка
Для оформления печенья аккуратно надавите на середину стопки деревянной палочкой, чтобы затем разрезать полоску пополам. Переплетите образовавшиеся полоски так, чтобы слои теста оставались на виду, а края прижмите для прочности.
Выложите готовые изделия на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Пеките около 20-22 минут до образования золотистой корочки. Этот десерт по достоинству оценят все ваши близкие!
