Мясные рулетики с аппетитной начинкой из омлета — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная изюминка, способная удивить даже искушённых гурманов. Это простое в приготовлении, но изысканное угощение подойдёт как для повседневного, так и для торжественного стола. Составить ваше меню не составит труда, благодаря доступным ингредиентам и лишь небольшой дозе кулинарного вдохновения, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что потребуется для приготовления?
- Мясное филе (индейка или другое мясо) – 700 г
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Чёрный перец – по вкусу
- Панировочные сухари и мука – для панировки
- Яйца – 2 шт.
Начинка: омлет с грибами
Для приготовления омлета вам понадобятся:
- Яйца – 6 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Грибы (шампиньоны) – 100 г
- Соль – 1/3 ч. ложки
- Чёрный перец – по вкусу
- Зелень укропа – по вкусу
Этапы приготовления
Для начала следует заняться начинкой: нарезать лук и грибы кубиками. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до полупрозрачного состояния, затем добавить грибы и готовить ещё 5-7 минут. После этого мелко нарезать укроп и соединить его с взбитыми яйцами, добавив обжаренные лук и грибы, а также специи.
Следующий шаг: разогреть сковороду и пожарить омлет с обеих сторон, пока он не станет золотистым. В это время подготовить мясо, нарезав его на тонкие пластинки. Непосредственно перед скручиванием рулетов каждую пластинку нужно отбить, посолить и поперчить. Затем отрезать часть омлета и завернуть его в мясо, фиксируя шпажками.
Затем рулетики обваливаются в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. На глубокой сковороде разогревают растительное масло и обжаривают рулетики до золотистой корочки. После этого их выкладывают на противень, смазанный маслом, и запекают в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Готовые рулетики, нарезанные на две части, можно подать к столу, дополненные любимым соусом. Это блюдо с нежной начинкой станет ярким акцентом любого застолья и обязательно соберёт отзывчивые комплименты от гостей. Приятного аппетита!
