Майонез – это не просто соус, это неотъемлемая часть новогоднего стола. С момента его появления в СССР, этот пикантный продукт стал символом праздника, вызывая ностальгию у многих. Вспоминая времена дефицита, когда небольшая баночка соуса была настоящей роскошью, современные домохозяйки могут порадовать себя и гостей домашним майонезом, способным сделать любое блюдо изысканным, сообщает Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Краткая история майонеза в СССР
История майонеза берет свое начало в 1936 году, когда Иосиф Сталин попробовал первую партию знаменитого соуса "Провансаль" и одобрил его массовое производство. Этот шаг стал поворотным моментом: майонез начал активно рекламироваться как вкусный и полезный продукт, что привело к его популярности на праздничных столах. Вскоре он стал неотъемлемой частью салатов и закусок, особенно на Новый год.
Приготовление домашнего майонеза
Создать идеальный майонез в домашних условиях – задача не сложная, но требующая внимания к деталям. Вот список ингредиентов:
- 2 свежих яичных желтка;
- 300-340 мл рафинированного масла без аромата;
- 1 столовая ложка мягкой горчицы;
- Соль по вкусу;
- 1 чайная ложка сахара;
- Сок 1/3 лимона;
- Молотый черный перец;
- 50 мл воды, йогурта или сметаны.
Пошаговая инструкция:
Советы по приготовлению
Для успешного приготовления майонеза следует учитывать важные нюансы.
- Перед использованием обязательно обработайте яйца раствором соды или уксуса для предотвращения загрязнения.
- Лучшее масло для майонеза – виноградное, однако, можно использовать кукурузное, подсолнечное или оливковое.
- Не забывайте, что готовый майонез загустеет в холодильнике через несколько часов, поэтому сохраняйте это в памяти при его приготовлении.
- Экспериментируйте с добавлением трав, чеснока или других приправ для создания уникального вкуса!
Приготовив домашний майонез, любой салат, даже самый обычный, станет звездой праздничного стола. ва
