Эта удивительная страсть к курице на мангале по-ямаисски, известной как цыпленок джерк, завоевала сердца гурманов по всему миру. Этот традиционный ямайский рецепт включает в себя щедрую порцию пряностей, которые создают неповторимый вкус и аромат, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Секреты идеального маринада
Основные ингредиенты маринада — чеснок, свежий тимьян, орегано, а также острый ямайский перец. Добавление рома не только связывает все ароматы, но и обогащает вкус, создавая аппетитную карамельную корочку при жарке. Именно этот необычный подход делает курицу по-ямаиски таким желанным блюдом.
Этапы приготовления
Подготовка ингредиентов: Необходимо собрать все составляющие для маринада и курицы.Разделка курицы: Разделите птицу на десять равных частей, чтобы обеспечить равномерное маринование и приготовление.Маринование: Замаринуйте курицу накануне. В блендере смешайте чеснок, 4 веточки тимьяна, орегано, душистый перец, ром и лимонную цедру. Постепенно добавляйте растительное масло до получения однородной пасты. Приправьте солью и перцем.Соединение: Поместите курицу в большую миску, добавьте маринад и тщательно вотрите его в мясо. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на ночь или минимум на 8 часов.Приготовление уксусной заправки: Перцы разрежьте пополам, удалите семена и промойте, после чего обжарьте их до мягкости на растительном масле. Остудите, нарежьте мелко, а затем добавьте яблочный уксус и перемешайте.Жарка: Выложите замаринованные куски курицы на хорошо разогретую решетку мангала. Жарьте около 40 минут, периодически смазывая маслом с помощью оставшегося тимьяна. Половину времени переверните куски, чтобы они подрумянились со всех сторон.Завершающий штрих: Готовую курицу дайте немного отдохнуть, а затем объедините с перечной заправкой.Подача: Насладитесь этим блюдом вместе с рисом или свежим зеленым салатом — идеальное завершение яркой кулинарной истории!Этот восхитительный рецепт курицы по-ямаиски добавит разнообразия в ваше меню и удивит гостей своим насыщенным вкусом.
