Десерт из творога с желатином становится настоящим спасением в жаркие дни — его легко приготовить и не нужно включать духовку. Сладкое угощение создает идеальный баланс между легкостью и насыщенностью, делая его отличным выбором для ягодного сезона. Этот десерт можно адаптировать под любой вкус, добавляя в него любимые фрукты и ягоды.
Ингредиенты на 6 порций
- 400 г творога
- 300 г натурального йогурта или сметаны
- 100 г сахара
- 15 г желатина
- 75 мл воды
- 0,5 ч.л. ванильного сахара
- 1 стакан ягод (например, малины)
Способы приготовления
Чтобы создать этот аппетитный десерт, первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Основное внимание следует уделить качеству творога: он должен быть свежим и однородным, без лишних комочков. В качестве замены йогурта прекрасно подойдет сметана, что позволит варьировать вкус готового блюда.
Желатин необходимо залить комнатной температурой водой и оставить на 15 минут, чтобы он набух. Для быстрого результата можно использовать быстрорастворимый желатин, который легко и быстро впитывает воду.
Далее в большую миску помещают творог, йогурт, сахар и ванильный сахар. Все ингредиенты следует тщательно перемешать с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Важно помнить, что сладость можно регулировать по вкусу — кому-то может быть достаточно и меньшего количества сахара.
Финальные штрихи
Набухший желатин растапливают на водяной бане либо в микроволновой печи, не допуская его закипания. После этого к теплому желатину добавляют небольшое количество творожной массы и тщательно перемешивают, чтобы избежать комочков. Затем желатиновую смесь аккуратно вводят в основную массу, добавляют ягоды и очень осторожно перемешивают, чтобы они не потеряли свою форму.
Готовую массу выливают в форму, предварительно выстланную пленкой, и убирают в холодильник на минимум 2 часа — лучше на ночь. После застывания десерт переворачивают на блюдо, убирая пленку, и подают, украсив свежими ягодами или сиропом. Этот легкий и воздушный десерт станет настоящим хитом на летнем столе!
