Домашняя лапша — это не только вкусное, но и легкое в приготовлении блюдо, которое добавляет атмосферу домашнего уюта. Для её создания потребуется всего лишь несколько простых ингредиентов: мука, яйцо, соль и растительное масло. В результате получится ароматная лапша, подходящая для супов и гарниров.
Ингредиенты для лапши
- 100 граммов муки
- 1 большое яйцо
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка растительного масла
Процесс приготовления
Первый шаг в создании домашней лапшы — подготовка теста. Муку высыпать на рабочую поверхность, затем разбить в неё яйцо. Добавить соль и растительное масло. Замешивать тесто, при необходимости подсыпая муку, пока не получится плотная масса. Готовое тесто оставить под полотенцем на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.
После этого следует ещё раз вымесить тесто. Оно должно быть тугим, но не жестким. Затем раскатать его в тонкий пласт, постоянно посыпая мукой, чтобы тесто не прилипало. Сложите пласт пополам, а затем вновь раскатайте. После этого сложите тесто вчетверо и раскатайте до желаемой толщины.
Нарезка и сушка лапши
Получившийся тонкий пласт следует свернуть в трубочку и аккуратно нарезать, используя острый нож. Чтобы лапша не становилась слишком длинной, важно поворачивать её в процессе нарезки. Готовые кусочки немного присыпать мукой и оставить высыхать на столе, положив их на пергамент или газету.
При правильном высыхании такая лапша может храниться как стандартные макароны. Она особенно хороша в супах на курином бульоне, придавая блюду насыщенный и ароматный вкус.
