Вкусные соусы – это неотъемлемая часть нашей гастрономической жизни. Они не только улучшают вкусовые качества блюд, но и могут влиять на их питательную ценность. Однако стоит задуматься: являются ли все соусы полезными для здоровья? Многие известные соусы могут скрывать под собой незаметные калории и углеводы, способные сделать даже самые полезные блюда вредными.
Американская диетолог Эбби Шарп утверждает, что соусы, при правильном выборе, могут обогатить наш рацион и принести полезные вещества.
Влияние соусов на здоровье
Хотя существующее мнение гласит, что соусы могут нивелировать полезные свойства основных продуктов, Шарп акцентирует внимание на их положительном влиянии. Она рекомендует не отказываться от соусов, а найти способы сделать их более питательными. По ее словам, лучше выбирать такие соусы, которые не только удовлетворяют вкусовые рецепторы, но и обогащают пищу важными нутриентами.
Лучшие варианты соусов для здоровья
Диетолог выделяет несколько соусов, которые могут служить отличным дополнением к блюдам:
- Гуакамоле — богатый полезными жирами и клетчаткой.
- Горчица — низкокалорийный и ароматный выбор.
- Бальзамический уксус — отличный вариант для салатов.
- Сальса — свежий и яркий соус, насыщенный витаминами.
- Острый соус — придаёт вкус без лишних калорий.
Дополнительно полезными могут стать такие соусы, как цацики, хумус и песто, которые добавляют не только вкус, но и полезные вещества, такие как белок и клетчатка.
Советы по выбору соусов
При выборе соусов стоит учитывать несколько моментов. Не стоит верить рекламам о низкокалорийных вариантах. Часто в таких соусах добавляют дополнительные сахара или соли для улучшения вкуса, что может оказаться менее благоприятным для здоровья. Шарп советует выбирать более натуральные продукты с простыми составами. Например, острый соус обычно состоит из специй и уксуса, что делает его отличным выбором за счёт его низкой калорийности.
Майонез также может быть частью рациона, если внимательно следить за порциями. Его можно смешивать с другими соусами, например, добавив греческий йогурт или авокадо, чтобы уменьшить калорийность и добавить больше питательных веществ.
