Приготовление вкусных закусок часто требует навыков нарезки, особенно когда речь идет о твердых сырах. Бывшая шеф-повар популярного телешоу Top Chef, Сара Брэдли, делится простым, но действенным методом, который поможет избежать травм на кухне, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Использование кухонного полотенца
По словам Брэдли, многие новички на профессиональной кухне сталкиваются с проблемами при нарезке твердых продуктов, и именно поэтому стоит запомнить ее совет. Она советует использовать кухонное полотенце в процессе нарезки сыра. Это поможет защитить руки и повысить безопасность при выполнении задач, связанных с острыми ножами.
Правильный нож - залог успеха
Шеф-повар рекомендует использовать зубчатый хлебный нож для нарезки твердых сыров. При этом важно держать остриё ножа под контролем, используя полотенце. Такой подход снижает риск случайных порезов. Если нож вдруг соскользнет, удар придётся на ткань, а не на ладонь, что значительно уменьшает вероятность травм.
Техника нарезки
Важно помнить о том, что резать сыр следует аккуратно, применяя плавные покачивающиеся движения. Это позволит лучше управлять процессом и предотвратит неожиданные ситуации. Шеф-повар также отмечает, что этот трюк может быть полезен не только для сыра, но и для нарезки других твёрдых фруктов и овощей, таких как авокадо.
Брэдли подчеркивает, что этот метод обучения новыми навыками получает широкое распространение на кухнях, и помогает новичкам уверенно справляться с нарезкой различных продуктов без опасности для здоровья.
