Суши и роллы, некогда считавшиеся экзотическим блюдом, сегодня стали настоящим хитом на отечественных столах. Однако, чтобы потешить вкус друзей или близких, не всегда хватает дорогого сыра Филадельфия. Но не стоит паниковать! Есть множество интересных и доступных замен, способных добавить изюминку в ваши кулинарные творения, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Идеальные замены сыра Филадельфия
- Маскарпоне — этот итальянский сыр по консистенции и жирности схож с Филадельфией, хотя чаще встречается в более плотном варианте. Если добавить немного лимонного сока и развести с водой, получится оригинальная начинка с легкой кислинкой.
- Творожный или сливочный сыр — доступный вариант, который можно легко найти в магазине. Для лучшей фиксации в роллах, рекомендуется намазывать сыр прямо на рис, а не смешивать с другими ингредиентами.
- Плавленый сыр — густой и хорошо сохраняющий форму, однако может иметь специфический вкус. Рекомендуется выбирать те, что в пластиковых упаковках, они проще в использовании.
- Моцарелла — нежный сыр, который можно использовать как в виде кусочков, так и в измельченном состоянии. Она станет отличным дополнением как к рыбным, так и овощным роллам.
- Рикотта — уникальность этого сыра в том, что его нужно смешать с жирными сливками для достижения нужной консистенции. Сочетание дает неповторимый вкус, но требует времени на подготовку.
Бюджетные и здоровые варианты
- Творог — простой сыр, который легко можно адаптировать под нужды роллов. Для этого его достаточно смешать с небольшим количеством сливочного масла и добавить соль по вкусу.
- Тофу — идеальный выбор для вегетарианцев. Шелковый тофу, предварительно очищенный от жидкости, прекрасно впишется в любые роллы, добавляя текстуру и легкость.
- Сметана, простокваша или йогурт — хотя и требуют дополнительной подготовки, такие продукты позволяют создать необычную начинку. Чтобы избавиться от лишней влаги, следует оставить их в дуршлаге на несколько часов.
Выбирая сыр для своих роллов, можно не ограничиваться исключительно Филадельфией. Каждый из альтернативных вариантов способен добавить уникальности и разнообразия в ваш рецепт, делая процесс приготовления более увлекательным и креативным.
