Ленивые голубцы завоевали симпатии многих гурманов благодаря своей простоте приготовления и невероятному вкусу. Это блюдо, в отличие от традиционных голубцов, не требует сложной и утомительной фаршировки капустных листьев, что делает его отличным вариантом для тех, кто ценит свое время, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Составляющие вкусных голубцов
- Свиной фарш – 600-700 г, предпочтительно с небольшим содержанием жира для достижения сочности.
- Белокочанная капуста – 400-500 г, что соответствует примерно четверти среднего кочана.
- Лук – 1 крупная головка, которая придаст аромата.
- Морковь – 1 шт., добавляющая сладость и яркий цвет.
- Чеснок – 2-3 зубчика, по желанию, для усиления аромата.
- Томатная паста – 2 ст. ложки, для насыщенного вкуса.
- Сметана – 1-2 ст. ложки для кремовости.
- Яйцо – 1 шт., необходимое для сцепления фарша.
- Специи – соль, черный перец, паприка – по вкусу.
- Растительное масло – для обжаривания.
Шаги к кулинарному шедевру
Первым делом необходимо подготовить овощи и фарш. Капусту и лук лучше всего прокрутить через мясорубку, что не только экономит время, но и позволяет капусте отдать сок, делая фарш особенно нежным и сочным. Лук и морковь также можно измельчить с помощью мясорубки или натереть на крупной терке.
В глубокой миске следует соединить свиной фарш с овощами, добавить прессованный чеснок, яйцо, томатную пасту, сметану и специи. Тщательно все перемешать, чтобы масса стала однородной.
Далее формируем из получившейся массы небольшие котлеты, обжариваем их до золотистой корочки с обеих сторон на разогретом растительном масле. Параллельно готовим заливку из горячей воды с томатной пастой и специями, которую необходимо аккуратно влить в форму с голубцами.
Запекать голубцы в предварительно разогретой до 180°C духовке рекомендовано около 30-35 минут. Чтобы добиться красивого подрумянивания, за 10-15 минут до окончания приготовления стоит снять фольгу.
Идеальная подача
Готовые голубцы лучше подавать сразу же, полив оставшимся соусом и добавив немного сметаны и свежей зелени. Это не только вкусно, но и выглядит аппетитно! Простота в приготовлении и великолепный результат делают ленивые голубцы идеальным выбором для быстрого ужина, который не оставит равнодушным даже самых искушенных гурманов.
