Малиновый мусс в стеклянных стаканчиках — это не просто десерт, а настоящий шедевр кулинарного искусства, который станет великолепным завершающим аккордом любого праздника. Такой легкий и воздушный мусс с ярким малиновым вкусом моментально покорит сердца гостей, оставляя после себя лишь желание попробовать его снова.
Ингредиенты для создания кулинарного волшебства
- 300 г замороженной малины
- 80 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. желатина без вкусовых добавок
- 600 мл жирных сливок
- 6 ст. л. сахарной пудры
Пошаговая инструкция по приготовлению мусса
Сначала в небольшом сотейнике соединить 300 г малины с 80 г сахара и нагреть, помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции джема. После этого снять с огня, охладить и процедить через сито, чтобы получить чистый малиновый сок.
В получившийся сироп добавить 2 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. желатина. Хорошо перемешать и вернуть на средний огонь. Нагревать, активно мешая, до полного растворения желатина, стараясь не довести до кипения.
После этого охладить сироп до комнатной температуры. В отдельной чаше взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, но следить, чтобы они не превратились в масло. Часть взбитых сливок переложить в кондитерский мешок с насадкой “звёздочка”, а другую часть осторожно смешать с остывшим малиновым сиропом.
Как собрать восхитительный десерт
Каждое печенье Савоярди нарезается на три части и окунается в сироп из воды, сахара и лимонного сока на несколько секунд. В дно стаканчиков укладывается по 6 кусочков печенья. Сверху добавляется слой малинового мусса и несколько свежих ягод для красоты.
Последний штрих — украшение десерта взбитыми сливками и оставшейся малиной. Готовые стаканчики лучше всего охладить в холодильнике хотя бы на час, чтобы мусс застывал и приобрел идеальную текстуру. Это отличный способ произвести впечатление на гостей и сделать праздник незабываемым.
