Сладкий пирог, напоминающий вкус детства, вновь на повестке дня. Этот замечательный десерт, являющийся настоящим семейным лакомством, готовится с использованием любого варенья. Данная выпечка не только восхитительна на вкус, но и способна украсить любой стол.
Ингредиенты для пирога
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 150 г холодного сливочного масла
- 5 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 мл молока или воды
- 320 г пшеничной муки
- любое варенье по вкусу
Приготовление теста
В глубокой миске необходимо объединить все сухие компоненты: просеянную муку, обычный и ванильный сахара, соль и разрыхлитель. Затем, аккуратно добавить нарезанное кубиками или натертое на крупной терке холодное масло. С помощью рук быстро соединить ингредиенты до состояния крошки.
После этого в центре масляной крошки сформировать углубление и добавить яйца вместе с молоком. Легко взбить и продолжать замешивание теста, избегая чрезмерного вымешивания, чтобы сохранить его мягкость. Готовое тесто разделить на две равные части: одна остается в морозильной камере для дальнейшего натирания, а другая отправляется в холодильник.
Формируем пирог
Разогрев духовку до 180 градусов, выбрать подходящую форму для выпекания. На дно противня или в силиконовую форму распределить тесто, формируя небольшие бортики для начинки. Поверх теста натереть замороженное тесто для лучшего сцепления с вареньем, затем равномерно выложить варенье и снова натереть сверху оставшуюся массу.
Отправить пирог в духовку на 30 минут, пока он не подрумянится. После выпекания его рекомендовано нарезать на кусочки, пока еще теплый, что поможет избежать крошения при остывании. Пирог можно присыпать сахарной пудрой для дополнительной изюминки. Таким образом, традиционный рецепт получает новое дыхание, становясь не только вкусным, но и красивым десертом, объединяющим поколения.
