Если представить идеальный десерт, который покорит сердца даже тех, кто не любит сладкое, то это, без сомнения, кекс с нежным апельсиновым ароматом и карамельной пропиткой. Этот кекс отличается невероятной текстурой и освежающим вкусом, который подарит настоящее наслаждение.
Ингредиенты для кекса
- 200 г пшеничной муки
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 100 г размягчённого сливочного масла
- 80 мл свежевыжатого апельсинового сока
- Цедра одного апельсина
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
Ингредиенты для пропитки и украшения
- 150–200 г сгущённого молока (обычного или варёного)
- Сахарная пудра и апельсиновый сок для глазури
- Цедра апельсина, орехи или шоколадная стружка для украшения
Приготовление кекса
Чтобы избавиться от лишнего стресса на кухне, стоит заранее разогреть духовку до 180°C. Форму для кексов рекомендуем смазать маслом или использовать бумажные вкладыши. В глубокой миске взбить размягчённое масло с сахаром до получения пушистой массы. Затем добавлять яйца по одному, тщательно перемешивая. Не забудьте про ваниль и цедру апельсина, они придадут десерту особый аромат.
Аккуратно влить свежевыжатый апельсиновый сок, перемешать и добавить просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Главное здесь – не перебивать тесто, достаточно смешать до однородности.
Теперь важно разлить полученную массу по формочкам так, чтобы тесто заполнило их примерно на две трети. Выпекать кексы необходимо в предварительно разогретой духовке около 20–25 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить сухой.
После выпекания дайте кексам немного остыть и сделайте проколы по всей поверхности. Тёплую сгущёнку равномерно распределите по кексам, оставив их пропитываться минимум на пару часов (лучше на ночь). Для декора можно использовать апельсиновую глазурь и посыпать кексы тертой цедрой или орехами. Этот десерт станет настоящим хитом на любом столе!
