Слово «гуляш» вызывает теплые воспоминания о домашних обедах. Это блюдо с богатым вкусом и неповторимым ароматом прекрасно подходит для семейного ужина или дружеской встречи. Мясо, обжаренное до золотистой корочки и томленое в уютном соусе, станет настоящим украшением вашего стола. Для приготовления этого блюда подойдут как говядина, так и свинина, а добавить щепотку чеснока — и совсем другое дело!
Ингредиенты для настоящего гуляша
Для того чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, понадобятся:
- Мясо (говядина или свинина) — 550 г
- Репчатый лук — 1 шт. (около 100 г)
- Томатная паста — 75 г
- Пшеничная мука — 25 г
- Сметана — 75-100 г
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Молотая паприка — 1-1,5 ч. л. (по вкусу)
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 60 мл для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приступим к процессу приготовления этого вкусного блюда:
- Мясо тщательно промывают, очищают от пленок и нарезают кубиками размером 20-30 г.
- На сковороде разогревается растительное масло, после чего выкладывается мясо. Обжаривать его следует на среднем огне до образования аппетитной корочки — примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Поджаренное мясо перекладывается в кастрюлю, а на той же сковороде обжаривают томатную пасту в течение 1-2 минут.
- После этого в кастрюлю заливают горячую воду или бульон, добавляют томат и тушат все вместе до полуготовности — около 40-60 минут.
- Лук необходимо очистить и мелко нарезать. В сковороде с небольшим количеством масла он обжаривается до прозрачности на медленном огне.
- Затем добавляется мука и специи, все перемешивается, а готовый бульон используется для заливки мяса.
- После этого помещаем соус на мясо, тщательно перемешиваем и добавляем сметану. Угнетать гуляш под крышкой следует на небольшом огне в течение 5-10 минут.
- Готовый гуляш подают с картофельным пюре, макаронами или кашей — выбирайте на свой вкус!
Разнообразьте свой обед с помощью этого удивительного блюда! Приятного аппетита!
