Кулинарный шедевр под названием «птичье молоко» представляет собой уникальный способ приготовления куриных котлет с невероятной нежностью. Этот метод позволит сделать блюдо не просто вкусным, а настоящим гастрономическим искусством. Стоит попробовать хотя бы раз — и захочется готовить именно так!
Ингредиенты для приготовления
- Куриный фарш: 900 г.
- Соль: 1 ч. л.
- Яйцо: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Батон: 4 ломтика (для замачивания в воде)
- Перец черный: по вкусу
- Майонез или сметана: 3 ст. л.
- Сметана или сливки: 200 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с подготовки куриного мяса: окорочка и грудку отделяют от костей. Около 900 г чистого мяса станет основой вашего фарша. Четыре ломтика батона заливаются водой, чтобы они набухли, а затем всё ингредиенты перекручиваются через мясорубку вместе с луком. Важно тщательно отжать хлеб от лишней влаги перед этим шагом.
Фарш готовится следующим образом: добавляется яйцо, соль, черный перец и майонез или сметана. Ингредиенты тщательно перемешиваются до однородного состояния.
На сковороду наливается растительное масло и нагревается. Ложкой берутся порции фарша, которые формируются в котлеты и помещаются на сковороду. Котлеты обжариваются с обеих сторон до легкого золотистого цвета — это займет примерно по минуте с каждой стороны.
Затем котлеты нужно перенести в глубокую сковороду или вок и залить подготовленной сметаной или сливками. Готовить на маленьком огне лучше около 15 минут, чтобы котлеты стали мягкими и пропитались вкусами соуса.
Гарнир, например спагетти, станет отличным дополнением к нежным котлетам. Пожалуй, это блюдо порадует не только гурманов, но и всех любителей куриного мяса!
