Начните свой кулинарный путь с этого аппетитного рецепта, который украсит ваш стол. Для этого блюда оптимально использовать свиной ошеек - он отличается нежностью и тонкими жировыми прослойками, благодаря которым мясо не пересушивается даже при минимальной тепловой обработке, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Что потребуется для приготовления
- 1 стакан длиннозерного риса (200 мл)
- 2 стакана воды (400 мл)
- 1 чайная ложка соли
- 350-400 г свиного ошейка
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 головка репчатого лука
- 40 г сладкого перца
- 40 г спаржевой фасоли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Щепотка смеси молотых перцев
Как готовить: пошаговая инструкция
Первым делом следует тщательно промыть рис, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Выложите его в сотейник с толстым дном и залейте водой в соотношении 1:2. Не забудьте добавить ложечку соли. Дождитесь закипания, а затем варите на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая. После этого выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 15 минут, чтобы он стал рассыпчатым.
Пока рис готовится, займитесь нарезкой свиного ошейка. Разрежьте его на тонкие полоски, так он быстрее дойдет до готовности. В сковороде с толстым дном разогрейте пару ложек растительного масла. Как только оно станет горячим, добавьте кусочки свинины и быстро обжарьте их до золотистой корочки, это займет около 5 минут на сильном огне.
После этого влейте соевый соус, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 15-20 минут. За это время мясо выделит сок, который смешается с соевым соусом, а затем снова впитается, создавая богатый вкус. В конце добавьте нарезанный кубиками лук и поперчите. Обжаривайте все под крышкой еще 3-4 минуты. В завершение добавьте замороженные овощи: спаржевую фасоль и сладкий перец, прогревайте все в течение минуты.
Теперь пришло время соединить сваренный рис с мясом и овощами в большой сковороде. Тщательно перемешайте и прогрейте на среднем огне около 4-5 минут, пока все вкусы не объединятся. Если необходимо, добавьте соль по вкусу, хотя многие отметят, что соевый соус уже придает достаточный вкус готовому блюду. Идеально подавать горячим, в итоге получаются 4 порции.
