На армянских столах всегда найдется место для яркого и аппетитного блюда — Хапама. Это прекрасное сочетание риса, тыквы, сухофруктов и меда открывает новые горизонты вкуса, превращая ужин в настоящую кулинарную симфонию.
Ингредиенты, которые вдохновляют
Чтобы создать этот шедевр, вам понадобятся:
- Тыква Баттернат – 850 г
- Отварной рис Басмати – 120 г
- 1 зеленое яблоко
- Изюм – 30 г
- Курага – 30 г
- Очищенные грецкие орехи – 30 г
- Кешью – 30 г
- Вяленая вишня – 20 г
- Мед – 25 г
- Молотая корица – 2 г
- Соль – 1 г
- Миндальные лепестки – 10 г
- Сливочное масло – 40 г
Приготовление: вкус, который поражает
Сначала срежьте верхнюю часть тыквы, оставляя только округлый низ. Уберите семена и немного мякоти внутри, чтобы создать пространство для начинки.Курагу замочить в теплой воде на 10 минут, затем нарежьте кубиками. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарезая мякоть. Грецкие орехи крупно порубите.В глубокой миске объедините орехи, кешью, яблоко, изюм, вяленую вишню, корицу, соль и мед. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.Теперь щедро намажьте внутреннюю часть тыквы сливочным маслом. Отварите рис Басмати и остудите, а затем чередуйте его с ореховой смесью, аккуратно утрамбовывая.Соберите тыкву, накрыв ее верхней частью. Переложите в жаропрочную форму и отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 1-1,5 часа.Когда Хапама будет готова, нарежьте ее на дольки, посыпьте миндальными лепестками и подавайте горячей. Это блюдо станет центром внимания на любом столе!Первый укус Хапамы не оставит равнодушным никого, ведь она символизирует изобилие и собирает в себе лучшие вкусовые сочетания. Праздник начинается с этого удивительного блюда, которое прекрасно подходит как для праздников, так и для уютных семейных вечеров.
