Нежная шарлотка: как приготовить идеальный яблочный десерт
Шарлотка с яблоками — это классика кухни, которая всегда находит отклик у поклонников сладостей. Сытный, ароматный и легко готовящийся десерт подойдет для любого случая: от уютных вечерних посиделок до праздничного стола. Рассмотрим, как сделать эту выпечку наилучшим образом.
Необходимые ингредиенты
Яблоки кислых сортов — 3 шт.;
Пшеничная мука — 1 стакан (~180 г);
Сахарный песок — 1 стакан (~200 г);
Куриные яйца (большие) — 3 шт.;
Ванильный сахар — 1 ч.л.;
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
Щепотка соли.
Этапы приготовления
Подготовка яблок: очистите фрукты от кожуры и сердцевины, нарежьте маленькими кубиками или дольками.
Взбивание яиц: отделите белки от желтков. Взбейте белки до крепких пиков, постепенно добавляя половину сахара.
Смешивание желтков: в отдельной посуде взбейте желтки с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлого состояния.
Объединение масс: аккуратно соедините взбитые белки с желтковой смесью, перемешивая снизу вверх.
Добавление муки: просейте муку с разрыхлителем и осторожно введите в яичную массу, снова перемешивая.
Формирование теста: в тесто добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте средствами ложки или силиконовой лопаточки.
Подготовка формы: смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой или манкой. Затем переложите туда тесто.
Выпекание: поместите шарлотку в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте в течение 30-40 минут до появления золотистой корочки. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
Шарлотка подается как в теплом, так и в охлажденном виде. Для украшения можно использовать свежие ягоды или сливочный крем по желанию. Удивите своих гостей этим замечательным десертом!
