Лечо — это не просто популярная закуска, а настоящее кулинарное искусство, пришедшее к нам из Венгрии. Этот блюдо завоевало сердца многих гурманов по всему миру благодаря своей универсальности и вкусу. В основу часто ложатся болгарский перец, помидоры, баклажаны и кабачки, а лук и чеснок только усиливают аромат.
Непревзойденное лечо с баклажанами и огурцами
Салат по этому рецепту исчезает со стола в мгновение ока, а его восхитительный аромат заставляет готовить запасы заранее. Рецепт прост и не требует сложных действий.
Ингредиенты:
1 кг сладкого красного перца;1.5 кг молодых баклажан;1 кг огурцов;0.5 кг лука;1.5 кг спелых помидор;0.5 стакана сахара;1 ст. ложка соли;1 стакан подсолнечного масла;70 г уксуса 9%.Приготовление:
Все овощи тщательно промыть и обсушить.Баклажаны нарезать на средние кусочки. Если есть сомнения в горечи, предварительно посолить и оставить на 30 минут.Огурцы нарезать полукружьями, очистка не обязательна.Перцы очистить от семян и нарезать дольками.Помидоры прокрутить через мясорубку или натереть и отцеживать сок через сито.В большой кастрюле довести томатный сок до кипения, добавить лук, через несколько минут остальные овощи. Тушить на малом огне около 30 минут.В конце добавить сахар, соль, уксус и перемешать.Готовое лечо разлить по стерильным банкам, закрутить крышками и перевернуть.Лечо с кабачками: простота и польза
Кабачковое лечо — еще одно замечательное блюдо! Оно готовится быстро и требует минимум усилий.
Ингредиенты:
2 кг кабачков;8-9 сладких перцев;0.5 л помидорного сока;5 луковиц;100 г подсолнечного масла;1 ст. ложка соли;100 г сахара;40 г уксуса.Этапы приготовления:
Кабачки нарезать брусочками, перцы — соломкой.Лук нашинковать, помидоры натереть или измельчить.Смешать все овощи, залить томатным соком и варить, пока не закипит, затем тушить 20 минут.Перед завершением добавьте остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте.Лечо с морковью: быстро и вкусно
Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит время. Он сочетает в себе легкость и вкус.
Ингредиенты:
1.5 кг моркови;5 кг сладкого перца;1 кг репчатого лука;4 кг помидоров;1 стакан сахара;1 ст. ложка соли;3 ст. ложки уксуса;1 стакан масла.Готовим лечо:
Помидоры превратить в пюре.Смешать все ингредиенты в кастрюле и довести до кипения.Добавить перцы и натертую морковь. Тушить под крышкой 30-40 минут.В конце добавить уксус и завершить готовку.Такая закуска будет тепло встречена зимой, напоминая о жарких летних днях!
