Каждый сезон приносит свои радости, и с окончанием лета на свете появляется множество зеленых помидоров, которые мечтают найти свои вкусовые приключения. Если не планируется дать им зреть на подоконнике, существует отличный способ сохранить их в виде зимних заготовок. В этом материале представлены три аппетитных рецепта, которые раскроют новый вкус зеленых томатов.
Салат из зеленых помидоров
В этом году удалось собрать богатый урожай зеленых помидоров, и одним из лучших способов их использования стал салат. Для его приготовления понадобятся:
- Зеленые помидоры — нарезать тонкими ломтиками.
- Огурцы — нарезать колечками.
- Лук — нарезать полукольцами.
- Морковь — натереть на крупной терке.
Количество ингредиентов можно адаптировать под свои предпочтения. В салат добавить 1 столовую ложку соли и 3 чайные ложки сахара. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить на 2 часа, чтобы выделился сок. На следующем этапе необходимо довести смесь до кипения, добавить 50 мл растительного масла и варить в течение 25 минут. Затем влить 4 столовые ложки уксуса и доварить еще 5 минут. Разложить по банкам и закрутить крышками.
Квашеные помидоры
Квашеные помидоры — это классика, которая радует своим вкусом на протяжении всей зимы. Чтобы приготовить это лакомство, у плодов срезать плодоножки. В банку укладываются листья хрена, смородины, черный перец, укроп и чеснок. Затем добавляются помидоры, которые заливаются горячим рассолом из 1 литра воды с добавлением 2 столовых ложек соли и 1 столовой ложки сахара. Оставить под гнетом на 5-7 дней. После завершения брожения рассол сливается, кипятится и заливается обратно. Затем банки закатываются, а вкус готового угощения не оставит никого равнодушным.
Маринованные помидоры
Маринованные зеленые помидоры готовятся аналогично спелым. Подробности рецепта можно узнать отдельно, но итог — это отличный способ разнообразить зимнее меню.
