Когда срочно нужно что-то к чаю, это печенье станет настоящей находкой. Духовку можно разогревать сразу после начала приготовления. Даже с минимальными усилиями вы получите аппетитное печенье — мягкое внутри и с приятной хрустящей корочкой снаружи. А если оставить его в пакете, корочка станет нежной.
Ингредиенты для теста на кефире
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 3 столовые ложки сахара
- 40 г сливочного масла
- 40 мл растительного масла
- 150 мл кефира
- 350-370 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Для сахарной обсыпки понадобятся:
- 1-1,5 столовые ложки сахара
В глубокой миске взбейте яйцо с щепоткой соли и сахаром до однородной консистенции. Затем добавьте растопленное сливочное и растительное масло — можно обойтись и только растительным. Введите холодный кефир и тщательно перемешайте.
Муку с разрыхлителем добавляйте постепенно, замешивая эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Форма печенья может быть различной — раскатайте тесто толщиной около 1 см или скатайте в жгут, нарезая его на кусочки. Маленькие шарики по 45 г отлично поднимутся во время выпекания.
Каждый шарик обваляйте в сахаре и уложите на противень. При желании сделайте узор с помощью стакана или кулинарного кольца. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-22 минут — ориентируйтесь на золотистую корочку.
