Запеканка — это не только традиционное утреннее блюдо. Она может быть разнообразной: от овощных до злаковых или картофельных вариантов. Испытываете опасения по поводу калорийности? Не стоит! Используйте гречку в качестве основы, и ваше блюдо станет легким и в то же время удивительно вкусным.
Ингредиенты
- Отварная гречка — 200 г
- Куриная печень — 400 г
- Репчатый лук — 2 головки
- Сливочное масло — 50 г
- Куриные яйца — 3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло — 30 мл
- Твердый сыр — 100 г
- Сметана — 2 столовые ложки
- Петрушка — по вкусу
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте все компоненты.
2. Мелко нарежьте очищенный лук, натрите морковь на крупной терке.
3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
4. Удалите жилки и пленки из печени и обжаривайте на растительном масле до полуготовности, чтобы она осталась нежной и розоватой внутри.
5. Измельчите печень, лук и морковь в блендере или пропустите через мясорубку, добавив сливочное масло.
6. Взбейте яйца, смешайте с гречкой, добавьте соль и перец.
7. В предварительно смазанную сливочным маслом форму выложите половину гречки и разровняйте.
8. На гречку выложите слой печени и разровняйте.
9. Повторите процесс, добавив еще один слой гречки. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
10. Смешайте сметану с тертым сыром и равномерно распределите по поверхности запеканки, верните в духовку на 10 минут.
11. Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.
