Тефтели — это блюдо, которое завоевало симпатии как детей, так и взрослых благодаря своей универсальности. Готовить их несложно, но главное — правильно подобрать соус, который поднимет ваше блюдо на новый уровень.
Вдохновение для гурманов
Предлагаются два великолепных рецепта соусов, которые подойдут для вашего любимого блюда: один — классический томатный, а второй — острый и пикантный соус с апельсиновым акцентом. Эти рецепты придадут тефтелям новые оттенки вкуса и порадуют даже самых привередливых.
Подробности о тефтелях
Тефтели могут быть приготовлены из различных видов мяса, таких как свинина, говядина, индейка или курица. К фаршу можно добавить множество ингредиентов, включая тертый картофель или различные виды сыра. Добавление длинозерного риса превратит их в аппетитные «ежики» — такие, как готовила ваша бабушка. Однако, если готовите тефтели для детей, лучше выбрать нейтральный белый соус на основе молока или сметаны.
Рецепты соусов для тефтелей
Классический томатный соус
- 2 стакана воды (500 мл);
- 2 столовые ложки томатной пасты (без добавок);
- 2 столовые ложки муки;
- 1 чайная ложка сушеного кориандра;
- 5 черных перцев горошком;
- Соль по вкусу;
- 1 лавровый лист;
- Сахар по вкусу;
Приготовление: В сотейнике смешать томатную пасту с водой, добавить муку и остальные ингредиенты. Перемешайте и влейте в сковороду с тефтелями. Тушите на небольшом огне до готовности. Для остроты добавьте зубчик чеснока.
Острый соус с апельсином
- 125 мл томатного кетчупа;
- Сок одного среднего апельсина;
- чайной ложки острого соуса;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки дижонской горчицы;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 2 столовые ложки сахара;
Приготовление: Выжать сок из апельсина, смешать его с крахмалом, сахаром и уксусом в сотейнике. В другой миске объединить соевый соус, кетчуп, острый соус и горчицу. Все собрать в одной кастрюле и варить на среднем огне до загустения (5-6 минут). Этот кисло-сладкий соус точно впечатлит!
Попробуйте эти соусы и раскройте новые вкусовые горизонты в вашем кулинарном репертуаре.
