Десерты занимают особое место в новогоднем меню. В разгар праздничного застолья гости обычно сосредотачиваются на закусках и салатах, и сладкое отходит на второй план. Но как же праздники без сладостей?
Чтобы гарантировать, что десерты не останутся без внимания, стоит выбрать те, которые можно приготовить заранее и хранить долго. Это не только удобно, но и избавляет от лишней суеты в самый разгар праздников.
Маршмеллоу: лакомство и декор
Эти мягкие и упругие пастилки могут служить как самостоятельным десертом, так и украшением для выпечки или горячих напитков. Что важно, в отличие от зефира, маршмеллоу не содержит фруктового пюре, что добавляет им уникальности.
Ингредиенты для приготовления маршмеллоу
- Сахар — 500 г
- Вода — 250 мл
- Желатин — 30 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сода — 1/3 ч. ложки
- Ванилин — по вкусу
Для обсыпки подойдет смесь сахарной пудры с крахмалом в равных частях. Чтобы создать разноцветный вариант, добавьте пищевые красители в массу.
Приготовление маршмеллоу
Сначала нужно сварить сироп, смешав 100 г сахара с лимонным соком и 50 мл воды. Затем растворить желатин в 100 мл воды. После остывания сиропа дополнить его оставшимися сахаром и водой, добавить соду и довести до кипения, постоянно помешивая. После того, как масса увеличится в объеме и побелеет, добавить ванилин. Вылить в форму и оставить застывать на 2-3 часа.
Домашнее мороженое: незабываемый вкус детства
Мороженое — это вечная классика, знакомая всем с детства. Несмотря на множество готовых вариантов, домашний десерт всегда будет вкуснее.
Ингредиенты для ванильного мороженого
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 3/4 стакана
- Жирные сливки (33%) — 2 стакана
- Желатин — 2 ч. ложки
- Ванилин — по вкусу
Замочить желатин в воде, смешать желтки с сахаром, объединить с подогретыми сливками и желатином, довести до загустения, но не до кипения. Оставить для охлаждения, затем убрать в морозильник на 3 часа, периодически перемешивая.
Конфеты ручной работы: самостоятельно и необычно
Домашние конфеты не только вкуснее, но и намного полезнее магазинных. Они могут стать отличным подарком, если оформить их красиво.
Трюфели из моркови и фиников
- Морковь — 400 г
- Финики — 300 г
- Сахар — 200 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Корица — 0,5 ч. ложки
Натереть морковь, перетереть финики в пюре, смешать и сформировать шарики, обвалять в орехах или кокосовой стружке.
Готовя эти десерты, можно создать поистине волшебную атмосферу новогоднего праздника.
