Масленица — это не просто праздник блинов, а целая неделя, насыщенная особыми обычаями и значениями. Второй день этого праздника, известный как «Заигрыши», в 2026 году выпадает на 17 февраля. Этот день традиционно характеризуется весельем, катанием с горок и дружескими встречами, а главное — сытными и радостными угощениями.
Секреты приготовления блинов
Основной акцент во второй день делается на блины, которые в этот период должны быть особенно разнообразными — с различными начинками, выпекаемыми прямо на сковороде.
Блины с творогом
Нежные блины с богатой творожной начинкой — это классическая традиция второго дня Масленицы.
Ингредиенты: молоко, яйца, мука, сахар, соль, растительное масло, творог, сметана или изюм по желанию.
Приготовление: испечь тонкие блины. Для начинки перемешайте творог, сахар и немного сметаны, добавьте изюм по вкусу. Заверните начинку в блины и слегка прогрейте на сковороде.
Блины с припеком
В этот день также популярны блины, наполненные грибами или луком.
Ингредиенты: блинное тесто, грибы или лук, сливочное масло, соль.
Приготовление: на разогретую сковороду выложите начинку, залейте тестом и обжаривайте до готовности.
Пышные оладьи на кефире
Эти оладьи отлично подойдут для угощения, особенно после веселых гуляний.
Ингредиенты: кефир, яйцо, мука, сахар, сода, щепотка соли.
Совет: подавайте с медом, вареньем или сметаной — чем больше сладостей, тем ярче праздник.
Символичное угощение
Еще одним простым, но очень символичным угощением можно назвать блины с медом и орехами, что олицетворяет достаток и тепло в новом году.
Ингредиенты: готовые блины, мед, грецкие орехи.
Подача: полейте блины медом, посыпьте дроблеными орехами и добавьте немного сливочного масла.
Во второй день Масленицы еда должна объединять всех за столом. 17 февраля 2026 года — настоящий повод выпечь разнообразные блины, позвать гостей и продолжить времяпрепровождение с радостью и вкусом.
