Когда речь идет о премиальных винах, Бордо занимает особое место. Хотя на самом деле только небольшая часть этих изысканных вин достигает небесных цен, весь регион разнообразен — от простых вин до шедевров. Разберемся, как ориентироваться в этом многообразии, прежде чем перейти к классификациям отдельных территорий.
Общие аппелласьоны
Примерно треть всех красных вин Бордо классифицируются как региональные аппелласьоны. Для них характерны:
- Bordeaux AOP (Бордо) — название, объединяющее все вина, защищенные по происхождению.
- Bordeaux Sup?rieur AOP (Бордо Суперьер) — вина, для которых соблюдаются более строгие требования, включая обязательную выдержку минимум девять месяцев.
Вспомогательный инструмент для выборки: «РБК Вино» предлагает онлайн-сомелье, который доступен в Telegram. Даже если вы только начинаете свое винное путешествие, бот поможет найти идеальный вариант.
Субрегиональные аппелласьоны
Вина, указывающие на более конкретные субрегионы, пользуются уважением среди знатоков. Известные субрегионы имеют свои внутренние оценки: Сент-Эмильон, Медок и Грав. В харизматичном Помроле также можно найти качественные экспонаты.
К ключевым субрегионам для красных вин относятся:
- Медок: Medoc и Haut-Medoc
- Грав: Graves
- Cotes de Bordeaux: это «зонтичный» бренд, который включает зоны Francs, Castillion, Cadillac и Sainte Foy.
В коллекции Граве можно найти изысканные белые, красные и десертные вина.
Коммунальные аппелласьоны
Наивысшее качество обычно предлагают вина из коммунальных аппелласьонов, которые располагаются в известных субрегионах:
- Медок: St.-Estephe, Paullac, St.-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
- Грав: Pessac-Leognan
- Либурн: Pomerol и его «сателлиты», такие как Fronsac, Canon-Fronsac, Lalande-de-Pomerol, а также Saint-Emilion и его округа.
Важно помнить, что некоторые производители могут прибегнуть к маркировке более общими терминами, заменяя имена коммун или субрегионов на Bordeaux или Vin de France. Это может затушевать настоящий характер вина.
