Крем-суп из зелёного горошка — это незаменимое блюдо, которое покорит сердце даже самого взыскательного гурмана. Приготовленный из свежего горошка, этот суп обладает невероятно нежным, сладковатым вкусом. Однако свежий горошек в продаже не всегда, и на помощь приходят замороженные альтернативы. Они прекрасно подходят для создания не менее вкусного блюда. Замороженный горошек также отлично играет в сочетании с тостами и пастой — так что крем-суп действительно станет изысканным дополнением любого стола.
Простота при приготовлении
Одна из главных причин, почему стоит готовить крем-супы, заключается в их скорости. Всего за 20-30 минут можно создать не только питательное, но и визуально привлекательное блюдо. Добавление поджаренного бекона — это изюминка, которая добавляет глубину вкуса, но тем, кто предпочитает более лёгкие варианты, стоит заменить его на очищенные семена, такие как тыквенные или подсолнуховые.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа на 4 порции понадобятся:
- Несколько ломтиков сырокопчёного бекона или грудинки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл овощного бульона или воды
- 1 небольшая картофелина
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка кардамона
- 400 г зелёного горошка
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 100-150 г сливок 22%
- Оливковое масло и соль по вкусу
Крем-суп из зелёного горошка — это легкое и питательное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему меню в любой сезон.
Для приготовления начните с разогрева кастрюли с толстым дном на среднем огне. Налейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный бекон до золотистой корочки. Затем уберите бекон на бумажное полотенце, а в оставшемся жире обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости и прозрачности в течение 4-5 минут. Этот этап заложит основу для яркого вкуса супа.
