Врач-диетолог Наталья Мизинова поделилась полезными рекомендациями по выбору замороженных продуктов в магазинах. По её мнению, одним из главных признаков качества является целостность и исправность упаковки. Это говорит о том, что товар не подвергался разморозке во время транспортировки.
Ключевые признаки качества
- Целостная упаковка: Визуально осмотрите упаковку на предмет повреждений. Если она не целая или надписи нечитаемы, это может быть сигналом о плохом качестве.
- Проверка на снег: Потрясите упаковку — если внутри нет снега или крупных кусков льда, продукт мог размораживаться и повторно замораживаться, что снижает его качество.
Риски при транспортировке
Основная угроза качеству замороженных продуктов, согласно Мизиновой, кроется не на производстве, а на этапе транспортировки и хранения в магазинах. Особенно в летнее время, когда могут возникать проблемы с работой рефрижераторов или холодильников. Например, если их выключают для экономии, это может привести к тому, что продукты подтаивают, создавая идеальную среду для размножения бактерий и увеличивая риск пищевого отравления.
