Обычная решетка в духовке оказалась гораздо универсальнее, чем многие думают: домохозяйки и домашние повара делятся простыми приёмами, которые экономят время и улучшают результат. Ниже — четыре практичных идеи, проверенных в бытовых условиях и подходящих для обеда, закуски или праздничного стола.
Тосты без тостера: быстро и просто
Если дома нет тостера или нужно подсушить много хлеба — решетка выручит. Кусочки хлеба укладывают между прутьями или на решетку, ставят чуть выше противня и запекают на низкой температуре 15–20 минут. За это время хлеб подсушится равномерно, а кухня не перегреется. Совет: предварительно включите духовку на пару минут, чтобы она равномерно прогрелась.
Формочки из лаваша или тортильи для закусок
Из лаваша легко сделать хрустящую чашечку для начинки. Кружки нужного диаметра подвешивают на прутья решетки и запекают 12–15 минут на невысокой температуре до жёсткости. Получившиеся «корзиночки» заполняют салатом, курицей, овощами, соусом и посыпают тёртым сыром — быстрый и эффектный вариант закуски для гостей.
Шашлык на шпажках и куриные ножки — два в одном
Решетка отлично подходит для приготовления шашлыка и сочных ножек: мясо, овощи или маринованные куриные части нанизывают на шпажки и выкладывают на решетку, а снизу ставят противень — он собирает стекающий сок и упрощает уборку. Примерные сроки: шашлык готовится 30–40 минут, куриные ножки — около 40 минут в зависимости от размера. Полезные приёмы: при использовании деревянных шпажек их предварительно замачивают в воде, чтобы они не подгорели; если есть режим конвекции — он ускорит и выровняет прогрев.
Ещё один популярный приём — «два в одном»: на противень тонко нарезают картошку, слегка приправляют и выкладывают её под решётку, а на самой решётке размещают маринованные куриные ножки. Стекающий сок делает картофель более ароматным, а ножки подрумяниваются и остаются сочными.
Эти приёмы просты, не требуют специального оборудования и подходят для будней и праздников. Маленькие хитрости — поднос под решёткой, маринад по вкусу и режим конвекции — помогут получить хрустящую корочку и сохранить соки внутри.
