Создание необычного десерта — это не только искусство, но и приятное развлечение. Бисквитные рулеты с творожно-сливочным кремом обещают стать настоящей изюминкой на любом столе. Этот десерт не требует сложных ингредиентов, но производит впечатляющий эффект. Вот как можно легко его приготовить, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для бисквитного теста
- Мука: 2 ст. ложки
- Разрыхлитель: 0,5 ч. ложки
- Яйца: 3 шт.
- Сахар: 3 ст. ложки
- Какао-порошок: 2 ст. ложки
Ингредиенты для крема
- Творог: 100 г
- Сливки (33%): 100 мл
- Сахарная пудра: 2-3 ст. ложки
- Ванилин: по вкусу
- Шоколад: 20-30 г
- Кондитерская посыпка: по желанию
- Желатин: 1 ч. ложка
- Вода: 2 ст. ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала необходимо подготовить бисквитное тесто. Яйца следует взбить с сахаром до получения пышной массы — на это потребуется около 10 минут. После этого добавляются предварительно просеянные мука, какао и разрыхлитель. Тесто аккуратно перемешивается до однородности.
Затем вылить тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом, и равномерно распределить его. Выпекать бисквит в разогретой до 180 °C духовке в течение 10-12 минут. После того как бисквит готов, его следует аккуратно переложить на кухонное полотенце и снять пергамент.
Разделить бисквит на две части и свернуть каждую в рулет с помощью полотенца. Дать им остыть. В это время можно заняться кремом: желатин замачивается в воде для набухания. Творог следует протереть через сито или взбить в блендере, добавив, если необходимо, немного сливок для кремообразной текстуры.
Охлажденные сливки взбиваются с сахарной пудрой до мягких пиков, к ним добавляются творог и ванилин, после чего смесь снова взбивается до однородности. В последнюю очередь в крем вводится растопленный желатин. Поместить крем в холодильник на 15-20 минут для загустения.
Когда бисквиты остынут, их следует развернуть и смазать приготовленным кремом. Затем рулеты аккуратно сворачиваются и помещаются в холодильник на 20-30 минут. Перед подачей их можно полить растопленным шоколадом и украсить кондитерской посыпкой — и ваше сладкое творение готово к дегустации!
