В этом сезоне кулинарные эксперименты представляют нам неожиданные находки, и один из таких ярких рецептов — картофельный пирог с двумя видами сыра. Этот аппетитный деликатес станет великолепным дополнением к любому застолью, радостно удивив ваших гостей, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для вкусного пирога
Для приготовления пирога понадобятся:
- Картофель — 800 г
- Сливочное масло — 75 г
- Сыр Грюйер — 200 г
- Сыр Пармезан — 100 г
- Свежий розмарин — 1 веточка
- Сливки 20% — 100 мл
- Соль — 7 г
- Мускатный орех — 3 щепотки
- Растительное масло — 20 г
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов начинается с картофеля — его нужно очистить и нарезать тонкими кружочками, около 4 мм в толщину. Затем следует натереть сыры: Грюйер и Пармезан.
2. В кастрюлю укладывают нарезанный картофель, заливают холодной водой, добавляют 7 г соли и веточку розмарина. Как только вода закипит, варить укрыть содержимое на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и отложить для остывания.
3. Включите духовку для разогрева до 200 °C, пока вы собираете пирог. Для этого подойдет съемная форма диаметром 20 см и высотой 10 см, которая перед использованием смазывается сливочным маслом.
4. Начинайте выкладывать первый слой картофеля по спирали, заполняя дно формы полностью. Посыпьте его мускатным орехом и добавьте слой тертого сыра Грюйер.
5. Далее идет второй слой картофеля, его укладывают в противоположном направлении, чтобы пирог не рассыпался при извлечении из формы. После отцеживания картофеля, снова посыпьте мускатным орехом и сыром Грюйер. Пирог состоит из трех слоев картофеля, а на верхний слой выливают растопленное масло и 100 мл сливок.
6. Завершите приготовление обильным слоем тертого Пармезана и щепоткой мускатного ореха. Выпекайте пирог при 200 °C на протяжении 45 минут, следя за готовностью с помощью шпажки — картофель должен быть мягким. Учтите, что время может варьироваться в зависимости от типа картофеля и особенностей вашей духовки.
7. После выпечки дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порционные куски и подавайте на стол. Этот картофельно-сырный пирог дарит восхитительное сочетание сливочного вкуса и расплавленного сыра внутри.
