Любители сладкого в этом сезоне сталкиваются с неожиданными трудностями — цены на любимые лакомства продолжают расти. Ведущие кондитерские компании уже сообщили о новом повышении цен, которое может составить от 30% до 40%. По статистике, продажи сладостей за последний год сократились на 11%, что свидетельствует о падении покупательского интереса на фоне постоянного удорожания.
Почему дорожают сладости
По данным экспертов, главной причиной роста цен на кондитерские изделия стали увеличенные затраты на производство. Себестоимость шоколада, по информации «Коммерсанта», возросла на 25% из-за уменьшения урожая какао-бобов. Параллельно с этим, такие компоненты, как сахар и сухое молоко, тоже заметно подорожали: ввозные пошлины на импортируемые ингредиенты поднялись на 3-5%
- Сухое молоко, которое в значительных объемах поставляется из Белоруссии, подорожало на 31%.
- Патока, важный компонент для кондитерской продукции, также была затронута - ее цена увеличилась на 7,6%.
Некоторые производители начали поднимать отпускные цены, чтобы сохранить свою рентабельность. К примеру, «Мон’дэлис Русь» уведомил торговые сети о планируемом увеличении цен на 2,3-14,3%, ссылаясь на возросшие расходы.
Ситуация на рынке: кто виноват?
В условиях растущих затрат торговые сети проявляют осторожность и не спешат поддерживать производителей. Например, X5 Group, управляющая сетями «Пятерочка» и «Перекресток», приостановила отгрузку продукции одной из крупнейших кондитерских компаний Mars, поскольку не было достигнуто согласия по ценам. Это приводит к тому, что на полках магазинов все чаще наблюдаются пустые места и задержки с пополнением ассортимента.
Что дальше?
В условиях растущего спроса на более дешевые сладости, рынок стремится к приспособлению. Известно, что покупатели всё чаще выбирают продукты с заменителями натуральных ингредиентов, однако эти товары тоже подорожали. В условиях глобальных изменений производители будут вынуждены искать новые нишевые решения, чтобы оставаться конкурентоспособными.
Таким образом, сладости могут превратиться из повседневного удовольствия в предмет роскоши, если цены продолжат расти. Однако, эксперты уверены, что динамичность рынка кондитерских изделий может привести к новым интересным решениям, которые сделают сладости более доступными для всех.
