Яйца — важный ингредиент в любых кухнях мира, и чтобы блюда из них были не только вкусными, но и безопасными, важно знать основные правила хранения. На сегодняшний день существует множество мифов о том, как правильно хранить яйца, что может привести к неправильному обращению с ними. Разберемся, как сохранить яйца свежими как можно дольше, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Хранение яиц без холодильника
Подходы к хранению яиц варьируются по всему миру. Например, на сайте Food&Drug США рекомендовано хранить свежие яйца при температуре до +4°C, но не дольше трех недель. Отварные яйца могут сохранять свою свежесть до недели.
В России же яйца можно хранить при температуре от 0° до 20°C на протяжении 7 дней. Если они не были использованы, их можно относить к категории "столовых" — и срок хранения увеличивается до 25 дней.
Таким образом, сырые яйца можно хранить как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Но важно не мыть их заранее и избегать трещин на скорлупе. Для сохранения яиц в идеальном состоянии, особенно если они предназначены для детей, желательно помещать их в холодильник в оригинальной упаковке.
Правильный способ размещения яиц
Может показаться, что вопрос о том, как правильно ставить яйца в холодильник — это лишь шутка, но на самом деле это важно. Рекомендуется хранить их острым концом вниз. Это поможет желтку оставаться в центре яйца и избежать давления со стороны воздушной камеры, что обеспечит больший срок хранения.
Дополнительные советы по хранению
- Не ставьте яйца на дверцу холодильника, лучше размещать их на внутренней полке. Это поможет избежать резких изменений температуры при каждом открывании дверцы.
- Контролируйте срок годности. Если вы не уверены в свежести яйца, проверьте его в воде: если оно всплывает — не стоит его использовать.
Соблюдение этих простых рекомендаций поможет не только продлить срок хранения яиц, но и сделает ваши блюда более безопасными и вкусными.
