Как запастись вкусом лета: идеальные рецепты нектариновых заготовок на зиму

24 ноября 2025, 22:42

С наступлением осени не стоит забывать о лете! Запасайтесь яркими вкусами, чтобы холодными зимними вечерами наслаждаться компотом и вареньем из нектаринов. Эти фрукты подарят вам солнечные моменты в любой холодный день, сообщает Дзен-канал ""Катюшкина копилка обо всём"".

Нектариновый компот: простота и вкус

Для приготовления компота объемом три литра вам понадобятся следующие ингредиенты:

Нектарины — около 1/3-1/4 банки
Сахар — 200-250 граммов
Лимонная кислота — 1 чайная ложка
Вода — примерно 2,5-2,6 литра

Сахар можно добавлять по вкусу: чем слаще нектарины, тем меньше его нужно. Однако лимонная кислота — обязательна: этот капризный фрукт требует особого внимания, чтобы заготовки не испортились.

Этапы приготовления:

Подготовить банки и крышки, тщательно их вымыть и стерилизовать.

Нектарины промыть, разрезать на половинки и убрать косточки.

Залить фрукты кипятком, накрыть крышками и оставить на некоторое время для пропаривания.

Слить использованную воду, добавив в нее сахар и лимонную кислоту, затем закипятить и залить сиропом фрукты в банках. Закатать и укутать до полного остывания.

Хранить компот лучше в прохладном месте — идеальным будет подвал.

Нектариновое варенье: сладкое наслаждение

Для варенья нужны:

Нектарины — 1 кг
Сахар — 800 граммов
Лимонная кислота — 1 чайная ложка

Процесс приготовления варенья:

Нектарины промыть и отделить от косточек, разрезать на небольшие дольки.

Засыпать фрукты сахаром и оставить на некоторое время, чтобы они пустили сок.

Варить на умеренном огне 40-50 минут, периодически снимая пену, до достижения необходимой консистенции. Лимонную кислоту добавить за 10 минут до окончания варки.

Горячим разлить по подготовленным банкам и закатать.

Сохранение незабываемого вкуса лета стало возможно благодаря этим простым рецептам. Теперь можно наслаждаться изысканными нектариновыми заготовками в любое время года!

Источник: "Катюшкина копилка обо всём"