Салат с киноа, авокадо и грибами – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто заботится о здоровье и хочет порадовать себя чем-то вкусным и сытным. Он сочетает в себе множество питательных веществ, предлагая идеальное решение как для обеда, так и для легкого ужина.
Ингредиенты, которые вдохновляют
- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 2 спелых авокадо
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Сок одного лимона
- Свежая зелень и базилик
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: пошаговая инструкция
Для начала, необходимо промыть киноа под холодной водой, удаляя горечь. Затем в кипящей воде готовить киноа на среднем огне под крышкой примерно 15-20 минут. Как только она станет мягкой, слить лишнюю влагу.
В это время лук нарезать соломкой, а чеснок – мелко. Грибы тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть одну столовую ложку оливкового масла и обжарить лук с чесноком до прозрачности. После добавления грибов жарить их до золотистости, пока не выпарится вся влага.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и с помощью ложки нарезать мякоть кубиками.
Когда все компоненты будут готовы, в большой миске соедините киноа, обжаренные грибы с луком и нарезанное авокадо. Добавьте свежевыжатый лимонный сок, оставшееся оливковое масло, измельченную зелень и базилик. Не забудьте приправить блюдо солью и перцем по вкусу, а затем тщательно перемешать.
Подача и вкус
Готовый салат можно подавать как теплым, так и холодным. Украсив его свежими веточками зелени, можно существенно улучшить подачу. Сочетание киноа с мягким авокадо и ароматными грибами придаёт этому блюду насыщенный, гармоничный вкус.
Попробуйте этот салат в качестве питательного перекуса или основного блюда – он обеспечит ваш организм энергией и полезными веществами, при этом оставаясь легким и ограниченным в калориях. Приятного аппетита!
