Эскалоп из свинины на сковороде: простое и вкусное решение
Приготовление эскалопа из свинины — это не только легко, но и быстро. Для этого потребуется постный кусок свиной корейки, который идеально подходит для создания этого аппетитного блюда, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Этапы приготовления
Сначала необходимо тщательно промыть свинину под холодной водой, а затем обсушить мясо с помощью бумажного полотенца.
Далее свинину нарезают на вполне крупные куски шириной около двух сантиметров, чтобы они были достаточно плотными и сочными.
Кусочки мяса накрываются пленкой или специальным пакетом, после чего их следует отбить кухонным молотком. Это поможет сделать мясо более нежным и легче прожаренным.
Теперь начинается этап маринования. Вместо того, чтобы жарить мясо на сухой сковороде, его лучше замариновать. Для этого смесь оливкового масла и соевого соуса берут в равных пропорциях, добавляют немного соли и молотого перца. Отбитые куски мяса помещаются в получившийся маринад не менее чем на 15-20 минут.
После замаринования куски свинины выкладывают на хорошо разогретую сковороду. Если есть возможность, предпочтительно использовать сковороду-гриль. Обжаривать следует на среднем огне по пять минут с каждой стороны, чтобы получить аппетитную золотистую корочку.
Как только готовка завершена, не стоит сразу же снимать сковороду. Лучше накрыть ее крышкой и позволить мясу немного «отдохнуть», чтобы соки равномерно распределились, что только улучшит вкус конечного блюда.
Идеальное сочетание
Эскалоп идеально подходит для подачи с легким овощным гарниром. Свежие овощи великолепно дополнят вкус свинины и придадут блюду особую свежесть. Это делает его не только вкусным, но и полезным выбором для ужина.
Такая простота в приготовлении и восхитительный результат точно удивят ваших близких, поэтому эскалоп из свинины отлично впишется в домашнее меню, будь то повседневный ужин или праздничное угощение.
