Яркий и легкий, овощной салат с запеченным нутом и моцареллой становится настоящей находкой для тех, кто стремится к здоровому образу жизни, не отказываясь при этом от вкуса. Это блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина, служа великолепным основным блюдом или гарниром к любимому мясу или рыбе, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Необходимые ингредиенты
- Нут (консервированный или отварной) — 250 г
- Моцарелла (обычные шарики или нарезанные) — 150 г
- Помидоры черри — 10–12 штук
- Огурцы — 2 штуки
- Болгарский перец — 1 штука
- Красный лук — половина штуки
- Листья салата (айсберг, шпинат или руккола) — 2 горсти
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Итальянские травы — 1 чайная ложка
- Паприка — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление салата
Советы и варианты подачи
- Для придания восточных ноток можно добавить в нут перед запеканием зиру или копченую паприку.
- Моцареллу смело можно заменить на фету, что придаст блюду пикантность.
- Дополните салат авокадо или отварным булгуром для сытности.
Салат с запеченным нутом и моцареллой не только гармонично сочетает свежесть овощей и удивительный хруст, но и становится важной частью рациона, наполненного витаминами и клетчаткой. Он идеален на столе круглый год: летом радует свежестью, а зимой предлагает уютные нотки.
