Иногда хочется порадовать себя и близких чем-то необычным, не тратя на готовку целый день. Картофельные слойки, которые можно приготовить всего за 20 минут, идеально вписываются в эту концепцию. Они сочетают в себе нежность картофеля и хрустящую корочку с аппетитным сырным ароматом.
Идеальные для любого случая
Эти слояки станут отличным угощением для чая, а также сытным перекусом или гарниром к супу вместо хлеба. Рецепт был представлен на канале «Готовим с Ириной Хлебниковой» и стал настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и вкус.
Что понадобится?
- Вареный картофель — 200 грамм;
- Полутвердый сыр (например, гауда или российский) — 100 грамм;
- Сливочное масло — 70 грамм;
- Куриное яйцо — 1 крупное;
- Пшеничная мука — 150 грамм;
- Соль — по вкусу.
Пошаговое руководство
Если вареный картофель еще не готов, отварите 2-3 картофелины в мундире до мягкости, затем остудите и очистите. Измельчите картофель и сыр на крупной терке. Оставьте пару столовых ложек сыра для украшения.
Растопите небольшое количество сливочного масла до жидкого состояния. В отдельной миске отделите желток от белка и слегка взбейте белок вилкой.
Добавьте растопленное масло в миску с картофелем и сыром, затем введите яичный желток и половину взбитого белка. Перемешайте, постепенно добавляя муку до получения однородного теста.
На припыленной мукой поверхности обомните тесто и разделите его на равные части. Из каждой части сформируйте шарик.
Раскатайте шарики в тонкие лепешки диаметром около 14-15 см, складывая их стопкой.
Скатайте стопку в большой пласт толщиной 1 см и нарежьте его на произвольные фигуры — треугольники, ромбы или прямоугольники.
Выложите фигурки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их оставшимся белком. Посыпьте сыром.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и выпекайте слойки 15 минут на среднем уровне.
Эти картофельные слойки станут настоящим хитом на вашем столе, радуя всех своим отличным вкусом и ароматом. Простота и скорость приготовления делают их идеальным выбором для любого повода!
