Ужин, который сочетает в себе насыщенные вкусы и полезные свойства — это не мечта, а реальность! Печень, обогащённая белком и витаминами, в комбинации с ароматными грибами станет настоящим гастрономическим открытием. Данное блюдо легкое в приготовлении и идеально подходит для всей семьи, ведь оно отвечает принципам здорового питания, сообщает Дзен-канал "МК в Чите".
Идеальные ингридиенты для вашего блюда
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, понадобятся:
- Печень (говяжья или куриная) — 800 г
- Свежие грибы — 400 г
- Лук репчатый — 300 г
- Морковь — 200 г
- Сливки (10%) — 200 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Пошаговое приготовление
Приготовление этого блюда не займет много времени. Начнем с подготовки печени: необходимо очистить её от пленок и нарезать тонкими полосками. Для улучшения вкуса и текстуры, печень замачивают в молоке на 30 минут.
Тем временем можно заняться остальными ингредиентами: грибы нарезают пластинами, лук — полукольцами, а морковь натирают на крупной терке. Затем в сковороде разогревается растительное масло, где обжаривается лук с морковью до золотистой корочки. После этого добавляют нарезанные грибы и продолжают обжаривание ещё 5-7 минут.
Следующий шаг — обжарка печени небольшими порциями до готовности. После этого все ингредиенты соединяются в одной сковороде. В конце влить сливки, добавить соль, перец и измельчённый чеснок. Тушить под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут.
Пищевая ценность и подача
Это блюдо не только вкусное, но и питательное. В одном среднем порции (300 г) содержится:
- Калории: 265 ккал
- Белки: 24.8 г
- Жиры: 16.7 г
- Углеводы: 4.5 г
А для людей, следящих за своим рационом, будет интересно знать, что в 100 граммах блюда:
- Калории: 88 ккал
- Белки: 8.3 г
- Жиры: 5.6 г
- Углеводы: 1.5 г
Завершая процесс приготовления, стоит помнить, что замачивание печени в молоке помогает избавиться от горечи и добавить нежности. Подавать блюдо лучше всего с свежей зеленью — это добавит яркий акцент и сделает его ещё более аппетитным!
