Картофельные слойки с сыром – это прекрасное угощение, которое идеально подходит как для уютного чаепития, так и для барбекю с друзьями. Эти аппетитные лепешки станут настоящей находкой в любом меню: они великолепны как горячими, так и холодными, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты, которые понадобятся
- 200 граммов вареного картофеля
- 100 граммов полутвердого сыра
- 70 граммов сливочного масла
- 1 крупное яйцо
- 150 граммов муки
- Соль по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала стоит растопить сливочное масло и натереть сыр на крупной терке. Немного сыра нужно отложить для посыпки. Затем картофель тоже следует натереть, используя крупную терку.
В глубокой миске объединить натертые сыр и картофель, добавить соль и растопленное масло, тщательно перемешать. Далее, отделить желток от белка: желток добавить в картофельную массу, а белок слегка взбить вилкой и добавить лишь половину в тесто, остальную часть оставить.
Смешав все ингредиенты, постепенно вводить муку, замешивая однородное тесто. После этого накрыть тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
Когда тесто охладится, его нужно разделить на 16 равных частей и округлить каждый кусочек. Раскатать их в круги диаметром 14-15 см, используя немного муки, чтобы тесто не прилипало.
Сложите округленные теста друг на друга, образуя стопочку. Затем осторожно раскатайте ее до толщины около 1 см и диаметра приблизительно 28 см.
Из раскатанного теста нарежьте квадратные слойки, смажьте их оставшимся белком и посыпьте отложенным сыром. Разложите слойки на противне, предварительно выстлуном пергаментом.
Выпекание и подача
Разогрейте духовку до 180°C и поместите противень в середину. Выпекайте слойки около 20-25 минут, пока они не зарумянятся с обеих сторон. После готовности угощение можно подавать к столу, наслаждаясь его хрустящей корочкой и нежной начинкой.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт картофельных слоек и удивите своих близких!
