Супы на основе сливок не только стали кулинарной фишкой, но и превратились в любимое первое блюдо для многих семей. Они не только насыщают, но и создают атмосферу домашнего тепла, особенно в холодные дни. Замечательно, что такие супы не требуют особых кулинарных навыков, а делая их, можно проявить немного творческого подхода, сообщает Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Классика жанра: сливочный суп с курицей и шампиньонами
Этот суп стал настоящей классикой и обрел популярность благодаря своей нежной текстуре и насыщенному аромату. Идеален для уютных вечеров, когда хочется чего-то действительно вкусного.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сливки (20–30%) — 200 мл
- Вода или бульон — 1 л
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Укроп — по желанию
Чтобы приготовить этот потрясающий суп, нужно нарезать курицу кубиками и отварить до готовности. Очистив и порезав картофель, морковь и лук, овощи обжаривают с луком и шампиньонами в сковороде. Затем добавляется отвар с курицей, и после половины часа варки вводят сливки. В чудесный суп можно добавить щепотку мускатного ореха для аромата.
Эффектный суп с лососем и картофелем
Если хочется чего-то более изысканного, но не занимает много времени—это идеальный выбор. Суп выглядит и пахнет просто сногсшибательно. Подходит как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты:
- Филе лосося — 300 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сливки (20–30%) — 200 мл
- Вода или бульон — 1 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления просты: сначала необходимо отварить картофель с лавровым листом, добавить морковь и лук, а затем ввести куски рыбы. Наконец, добавляется сливки с приправами, и супу дают настояться.
Легкий овощной суп-пюре
Для тех, кто предпочитает легкие блюда, овощной суп-пюре с сыром станет отличным вариантом. Его нежная консистенция и яркий вкус радуют даже самых привередливых.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 300 г
- Картофель — 1–2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сыр (полутвердый) — 70–100 г
- Сливки (20%) — 150 мл
- Вода или овощной бульон — 800 мл
Овощи варят до мягкости, затем превращают их в пюре, добавляют сливки и немного сыра для интенсивного вкуса. Не забудьте приправить по вкусу, и можно подавать с зеленью или сухариками.
