В кулинарном мире нет ничего лучше, чем собственноручно приготовленный торт, который можно продемонстрировать на праздничном столе. Новый кето торт с нежным сливочно-ягодным кремом и насыщенным бисквитом станет настоящей находкой для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказывать себе в сладостях.
Ингредиенты для бисквита
- Миндальная мука – 220 г
- Яйца – 2 шт.
- Эритрит – 100 г (по 50 г для бисквита и яиц)
- Псиллиум – 1,5 ст. ложки
- Кефир 3,2% – 200 г
- Сода – 1 ч.л.
- Ксантановая камедь – 0,75 ч.л.
- Ягоды (например, клубника) – 150 г
- Ягодный ароматизатор – 2-3 капли (по желанию)
Ингредиенты для крема
- Сметана 30-35% (предпочтительно деревенская) – 250 г
- Творожный сливочный сыр – 175 г
- Растопленное кокосовое масло – 50 г
- Аллюлоза или пудра эритрита – 100 г
- Ванилин – щепотка
- Натуральный краситель (например, из свеклы) – по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует сосредоточиться на приготовлении бисквита:
Полученное тесто равномерно выложить в форму диаметром 16-18 см и выпекать до готовности.
Теперь можно переходить к крему:
Остывший бисквит разрезать на три коржа, каждый из которых пропитать сладкой водой с добавлением эритрита. Каждый корж промазать кремом, а затем оформлять торт ягодами, миндальными лепестками или кокосовой стружкой. Завершить декорирование можно с помощью кондитерского мешка. Убрать торт в холодильник для настаивания на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и стал по-настоящему неповторимым.
