Брускетта с печеным баклажаном и ароматным чесноком – это простая, но невероятно изысканная закуска. Она идеально подойдет как для уютных вечеров с друзьями, так и для праздничного стола, способного удивить даже самых требовательных гурманов.
Что потребуется для приготовления?
Чтобы создать эту кулинарную изюминку, понадобится всего несколько простых ингредиентов:
- Баклажан – 1 крупный или 2 средних;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Хлеб – багет, чиабатта или любой другой по вкусу;
- Помидоры черри для украшения;
- Свежая петрушка для подачи;
- Оливковое или растительное масло;
- Соль и перец – по вкусу.
При выборе баклажанов следует обратить внимание на их упругость и яркий блеск кожуры. Это гарантирует, что овощ будет менее горьким и сочным.
Приготовление закуски: шаг за шагом
Начните с подготовки баклажанов. Необходимо разрезать их вдоль на две части и сделать глубокие надрезы в мякоти, образовывая сеточку. Так овощ возьмёт на себя все ароматы и станет особенно вкусным.
Затем подготовьте чеснок, нарезав его тонкими дольками, и уложите их в проделанные надрезы на баклажанах. Это позволит чесноку раскрыться во время запекания.
Уложите баклажаны в форму для запекания, обильно посыпьте солью, перцем и полейте оливковым маслом. Теперь поместите их в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут до полной мягкости мякоти.
Пока баклажаны запекаются, займитесь приготовлением хлеба: разрежьте багет и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
Как только баклажаны будут готовы, выдавите мягкую мякоть и равномерно распределите её по поджаренному хлебу. Для финального штриха украсьте брускетту свежими помидорами черри и зеленью. Сделать такой шедевр легко, а результат всегда впечатляет!
Эта брускетта станет обновлённой классикой, которая принесет свежесть и яркие вкусы в любое мероприятие. Простой, но эффектный рецепт, который заказывает повторение!
