Для тех, кто ищет быстрое, вкусное и полезное блюдо, салат из сырой свеклы станет отличным выбором. Это простое, но яркое сочетание ингредиентов обещает разнообразить ваш стол и насытить организм полезными веществами. Если вам попалась сладкая свекла, её вкус станет особенно гармоничным. Кисло-сладкое яблоко добавит необходимую ноту свежести и сохранит цвет, а выбор сыра зависит лишь от ваших предпочтений.
Секреты успешного салата
Приготовление блюда начинается с 230 г свежей свеклы. Важно выбрать плотный корнеплод, без волокон и с ярким вкусом. Натирать свёклу рекомендуется на крупной тёрке, чтобы избежать излишнего сока и добиться аппетитного вида. Мелкая тёрка превращает свеклу в водянистую массу, а если использовать специальные терки для корейской моркови, то результат будет более удачным.
Следующим шагом станет добавление 40 г салатных листьев. Их можно не добавлять, но они придадут салату легкость. Учитывайте, что даже слегка горькие листья в этом сочетании не испортят общий вкус.
Основные ингредиенты и их подготовка
С яблоком, весом около 170 г, поступаем аналогично: лучше выбирать зелёные сорта, такие как симиренко или голден. Натираем его на тёрке и сразу же сбрызгиваем 2 ч.л. лимонного сока, который предотвратит потемнение фруктов и добавит лёгкую кислинку.
Ключевым элементом в этом салате станет 130 г сыра. Он может быть солёным, как брынза, или мягким, как фета. Сыр добавит необходимую сытность и подчеркнёт свежесть остальных ингредиентов. Если сыр уже солёный, важно предварительно попробовать массу перед добавлением соли. Итоговые приправы: немного перца и 1-1.5 ст.л. оливкового масла, которое объединит все вкусы.
Необычные акценты
При желании можно украсить салат семечками или грецкими орехами, но и без них он станет отличным аккомпанементом к мясным блюдам или картошке. Этот салат идеален для тех, кто устал от тяжелых блюд, но не хочет ограничиваться одной зеленью.
Простой и быстрый в приготовлении, он удачно впишется в любое меню, добавляя ярких красок и вкусных акцентов на стол.
