Блинные торты стали кулинарным трендом, который сочетает в себе простоту приготовления и удивительный вкус. Эти десерты могут быть как сладкими, так и солеными, и каждый из них представляет собой настоящую гастрономическую радость. В этой статье предлагаются два уникальных рецепта блинных тортов, которые порадуют и вас, и ваших гостей.
1. Торт из творожных блинчиков
Для начала приготовления этого легкого и воздушного торта потребуется всего несколько ингредиентов. Основной акцент делается на творожных блинчиках, которые придадут изделию особую текстуру и вкус.
Ингредиенты:
- Творог — 350 г
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 6 ст. л.
- Мука — 4 ст. л.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Сначала в глубокой миске творог нужно тщательно смешать с яйцами и сахаром до получения однородной массы. Затем добавить муку, разрыхлитель и растительное масло, после чего взбить венчиком, чтобы тесто стало жидковатым и легким. На разогретой сковороде формируются тонкие блинчики, которые обжариваются с обеих сторон. Их получится около десяти штук, после чего блинчики укладываются друг на друга и накрываются полотенцем для остывания.
Для крема используется сгущенное молоко и сметана, которые взбиваются до однородной консистенции. Далее добавляются нарезанные бананы, такая комбинация придаст крему легкую кислинку. Чтобы загустить его, следует постепенно влить лимонный сок. Готовые блинчики укладываются один на другой, каждый слой обмазывается кремом, а затем торт ставится в холодильник на несколько часов для пропитки.
2. Торт из блинчиков с творожным кремом
Второй рецепт представляет собой менее сладкий, но не менее вкусный вариант. Такой торт можно быстро приготовить из простых ингредиентов.
Ингредиенты:
- Мука — 1 стакан
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
- Яйцо — 1 шт.
- Кефир — 1 стакан
- Молоко — 1 стакан
- Растительное масло — 1 ст. л.
Все ингредиенты нужно смешать с помощью венчика до однородного состояния. На горячей сковороде обжариваются блинчики, которые по желанию можно сделать с дырочками, добавляя небольшое количество теста. Между жаркой важно накрывать готовые блинчики полотенцем, чтобы они оставались нежными.
Для крема взбивается размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, а затем постепенно вмешивается творог. Готовые блинчики складываются в торт, каждый слой смазывается кремом. После завершения сборки торт оставляется в холодильнике минимум на два часа, чтобы пропитаться и достичь нужной консистенции.
Оба варианта блинного торта порадуют своей воздушной текстурой и богатым вкусом. Не забудьте украсить десерт по своему усмотрению, добавив свежие фрукты или шоколадные стружки. Прекрасный лакомый десерт готов к подаче!
