Камамбер — это не просто сыр, а настоящая звезда французской кухни. Этот мягкий, сливочный деликатес покрыт тончайшей плесневой корочкой и идеально подходит для создания кулинарных шедевров. К сожалению, он не так часто оказывается на нашем столе, но когда приходит этот момент, стоит снабдить его настоящим праздником вкуса. Сегодня предлагается рецепт запеченного камамбера в слоеном тесте с брусничным вареньем, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Идеальные ингредиенты
- Камамбер — 1 шт. (120 г)
- Слоеное тесто — 1 упаковка (450 г)
- Брусничный джем — 3 ст. ложки (рекомендуется использовать что-то кисленькое для контраста)
- Яйцо — 1 шт. для глазировки
Пошаговое приготовление
Для начала размораживается слоеное тесто и делится на две части. Первая часть раскатывается до квадратной формы и вырезается круг диаметром 24 см, который затем переносится на противень, застеленный пергаментом. В центре размещается ломтик камамбера, который щедро смазывается брусничным джемом — этот шаг придаст сладко-кислый вкус готовому блюду.
Вторую часть теста следует раскатать и вырезать круг большего диаметра (27 см). Этот круг накрывает камамбер и джем, создавая завершающий слой. Теперь тесто нарезается на сегменты — осталось сделать красивые лепесточки, придавая пирогу солнечно-торжественный вид. Для золотистой корочки изделие смазывается взбитым яйцом.
Запекать пирог нужно в заранее разогретой до 210°С духовке в течение 30 минут. После выпечки верхушка теста аккуратно срезается, открывая расплавленный камамбер. Этот восхитительный сыр можно отламывать с лепесточками пирога, наслаждаясь гармонией вкусов в каждом кусочке.
Романтический ужин с ноткой французского шика
Создание этого пирога — отличный способ провести романтический вечер. И в 20, и в 50 лет хочется наслаждаться атмосферой уюта и волшебства. Не забудьте зажечь свечи и налить бокал хорошего вина, чтобы вечер стал незабываемым. Оставшееся тесто можно использовать для приготовления соленых слоек с пармезаном и кунжутом, что станет отличным дополнением к основной закуске.
